Tapas – aperitiv la superlativ

Întâlnirile cu prietenii au rol terapeutic asupra noastră – iar dacă au loc și într-un cadru intim, familiar, acompaniate de câteva gustări savuroase, voia bună este garantată. Mâncarea ne aduce împreună și ne încântă nu doar gusturile, ci și latura socială. Nu vă faceți griji, indiferent de cât de mare este grupul de prieteni, nu veți fi nevoiți să vă petreceți prea mult timp în bucătărie gătind felurite preparate – există soluții rapide, gustoase și la-ndemână, precum tapasurile.

Tapasurile sunt un fel de gustări, asemeni unui platou de aperitive, născute și transformate într-o adevărată instituție în Spania. Pot fi servite simple, drept gustare, sau combinate – alcătuind astfel un meniu complet. Acestea pot include practic orice, sunt adaptabile oricărui gust, chiar și celor mai pretențioși sau celor cu intoleranțe alimentare. Propunerea noastră de astăzi este un tapas mix cu un twist de primăvară, printre care am strecurat și ingrediente din pește sau cu gust de pește, pentru doritori.

TIMP DE PREPARARE   15 minute

PORȚII  8-10

TIP REȚETĂ  Gustare

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Ingrediente:

• 1 Baghetă
• Rondele simple de grâu
• Rondele simple din orez
• 1 Legătură de ceapă verde
• 1 Legătură de leurdă
• 1 Legătură pătrunjel
• 1 lămâie
• 200 gr măsline
• 100 gr (o cutie) file de anșoa sau o alternativă realizată din plante a tonului
• Roșii uscate
• Pateu din linte roșie
• Pateu din bob cu roșii și ceapă
• Pateu din bob cu ardei și tarhon

  Știai că?

• Rolul inițial al tapasurilor era acela de a proteja paharele cu vin împotriva prafului și a insectelor.
• Denumirea larg cunoscută și acceptată astăzi, tapa înseamnă „capac” și tapar înseamnă „a acoperi”.
• În unele localuri din Spania, tapasurile sunt oferite în mod gratuit, drept gustări care însoțesc băutura comandată.
• Există o poveste din folclor potrivit căreia tapasurile au apărut datorită Regelui Alfonso al X-lea Cel Înțelept, pe care boala îl silea să ia mici gustări (câteva mici înghițituri) însoțite de un pahar cu vin între mesele principale ale zilei.