Salată de orez brun

De obicei asociem salata cu o mâncare ușoară realizată numai din câteva legume… De aceea vă invităm să ieșiți din rutină și să începeți să experimentați lucruri noi  în bucătărie și puteți începe chiar cu această rețetă de salată de orez brun. Daniela Dan, chef SanoVita,  reușește tot timpul să ne surprindă cu retețele ei creative care sunt, totodată, foarte sănătoase și pline de savoare.

TIMP DE PREPARARE   o oră

PORȚII  una

TIP REȚETĂ  Salată

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Ingrediente:

• 1 ½ cană orez brun
• 3 căni apă
• ½ linguriță sare
• 3 lingurițe ceapă verde, feliată mărunt
• 1 cană morcov ras
• 1 ½ cană varză roșie, tăiată fâșii subțiri
• 4 lingurițe coriandru proaspăt, tocat mărunt
• 3 linguri semințe susan, prăjite

Ingrediente pentru dressing:

• 3 linguri oțet orez
• 3 linguri sos soia (varianta fără gluten, pentru persoanele intolerante)
• 1 ½ sirop arțar
• 1 ½ lingură ghimbir proaspăt, ras
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 3 linguri ulei susan (sau orice alt ulei)

Pentru a pregăti dressingul, se pun toate ingredientele într-un borcan de 400 ml și se agită cu putere timp de un minut.

  Știai că?

• Orezul brun are mai multe fibre, antioxidanți, vitamine (complexul B) și minerale (mangan, magneziu, fosfor) comparativ cu orezul alb.
• Unii dintre compușii fitochimici predominați în orezul brun sunt acizii fenolici, recunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante, antiinflamatorii, hipoglicemiante, anticarcinogene și antialergene.
• Orezul brun conține, de asemenea, niveluri ridicate de magneziu, ceea ce poate ajuta la scăderea vulnerabilității la boli de inimă și accident vascular cerebral.Poți afla mai multe despre orezul brun din
• Susanul negru, poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă.