Your cart
Nu mai sunt produse in cosul tau
Salată de rucola cu semințe și cartofi dulci – sănătate-n bol
Timp citire: 
Ritmul alert al vieții cotidiene ne pune deseori în fața provocărilor alimentare. Suntem, zilnic, ispitiți de preparatele rapide și nesănătoase din dorința de a economisi timp. Considerăm că mâncatul sănătos este o activitate consumatoare de timp și resurse și alegem de cele mai multe ori variante nepotrivite. Din fericire, există o paletă variată de rețete sănătoase, sățioase și ușor de pregătit.
Există, pe de altă parte, și prejudecata conform căreia salata este introdusă în alimentație numai în cadrul unui regim de nutriție elaborat pentru a pierde în greutate. Nimic mai neadevărat! În realitate, salatele sunt un preparat delicios, bogat în nutrienți și vitamine, unde ai libertatea de a combina ingrediente după bunul plac, astfel încât rezultatul final să îți satisfacă apetitul și să hrănească organismul. Propunerea noastră de astăzi, salata de rucola cu semințe și cartofi dulci este o opțiune excelentă pentru această trecere de la sezonul rece la cel cald, în care organismul are nevoie de ajutor prin alimentație.
TIMP DE PREPARARE 25 minute
PORȚII 5-7
TIP REȚETĂ Salată
DIFICULTATE Scăzută
PRINTEAZĂ REȚETA
Ingrediente:
- 2 căni de cartofi dulci decojiți și tăiați în cuburi de 2.5 cm
- 4 căni de rucola proaspătă
- 1 bulb mic de fenicul, ras subțire
- Semințe de in
- 2 linguri de oțet balsamic alb
- ¼ lingură de piper negru proaspăt măcinat
- ¼ linguriță de scorțișoară
Ingrediente dressing:
- ½ cană oțet balsamic alb
- 3 lingurițe miere sau alt îndulcitor lichid
- ¼ lingură scorțișoară
- 2 lingurițe arpagic proaspăt, tocat
Vrei să pregătești rețeta? Cumpără produsele!
Seminte de in
Mod de preparare:
- Preîncălzim cuptorul la 190°C.
- Amestecăm într-un bol cartofii dulci cu oțetul, piperul proaspăt măcinat și scorțișoara.
- Într-o tavă cu foaie de copt, întindem cartofii uniform și îi introducem în cuptorul preîncălzit, unde îi lăsăm să stea timp de 12 până la 15 minute – sau până când sunt fragezi și ușor rumeniți.
- Lăsăm cartofii să se odihnească până când au o temperatură apropiată cu cea a camerei.
- Între timp, prăjim (fără ulei) semințele într-un wok sau o tigaie anti-aderentă, timp de 2-3 minute.
- În funcție de preferințe și de utilitate, alegem fie un bol mic, fie un borcan în care alcătuim un dressing dulce-acrișor, amestecând oțetul balsamic, mierea, scorțișoara și arpagicul.
- Într-un bol mare așezăm într-un prim strat rucola și feniculul ras, urmat de cartofii dulci, peste care adăugăm semințele de in pentru un gust crocant și dressing-ul.
- Pentru servire se utilizează o paletă cu care se pune conținutul în farfurie, iar pentru extra gust și extra senzație de crocant mai puteți adăuga mix de semințe, după gust.
Știai că?
- Spre deosebire de cartofii autohtoni, cartofii dulci sunt mai săraci din punct de vedere caloric și mai bogați în betacaroten.
- Deși o considerăm rudă a salatei verzi, rucola este înrudită cu broccoli, conopida și varza.
- Feniculul este un aliment care ajută la îmbunătățirea digestiei și, prin urmare, este deosebit de util a fi asociat cu alimentele grase.
- Consumul de rucola menține sănătatea sistemului osos și cardiovascular.
Articole din aceeasi categorie
Ghid de nutriție
Ce înseamnă colon iritabil: simptome, tratament și cauze
În urma unui disconfort abdominal sau unei schimbări anormale de scaun când mergi la baie, te întrebi probabil dacă este ceva grav...
Ghid de nutriție
8 cereale fara gluten, pline de sanatate – retete pentru o digestie lina si vitalitate!
Glutenul este un tip de proteina care se gaseste in diferite tipuri de cereale precum grau (si varietatile de grau, ca spelta,...
Ghid de nutriție
Pofta și nevoia de dulce: Cum să înțelegi ce este în spatele ei, pentru a o controla mai ușor
Ai poftă de dulce din când în când? Nu este nimic în neregulă cu asta, atât timp cât nu se întâmplă des....
0740620620
