Gulas vegetal cu tofu si ciuperci

  Observatii reteta Gulas vegetal cu tofu si ciuperci

• Nu am adaugat la lista de ingrediente si cantitatea de apa intrucat ea poate sa difere. Ciupercile contin in mod natural apa, asadar atunci cand le calesti nu trebuie sa adaugi mai mult de 2-3 linguri de apa sau ulei de masline, iar bulionul poate fi suficient de lichid incat sa nu mai necesite apa suplimentara. Cantitatea adaugata depinde, deci, de ingredientele folosite.

• Piperul Cayenne este o defapt o pudră obținută din ardei iute cu numele specific, Cayenne. Dacă îți place ca preparatul tău să fie mai picant, adaugă mai mult piper Cayenne, sau chiar piper negru măcinat.
• Crema de cocos va aduce un plus important acestui preparat atat pentru gust si textura, cat si din punctul de vedere al calitatilor nutritive.

  Stiai ca?

• Tofu, preparata din soia, nu difera foarte mult, din punctul de vedere al procesului de productie, de branza din lapte de origine animala?

• Tofu este un aliment extrem de apreciat si consumat de catre persoanele care au adoptat o dieta vegana, dar si foarte raspandit in bucataria asiatica? El aduce in alimentatia ta un numar important de proteine, cat si minerale esentiale cum ar fi fierul, calciul, magneziul, plus o serie de grasimi bune.

• Produsele din soia, asa cum este si tofu, reprezinta o valoroasa sursa de fibre, vitamine din complexul B si acizi grasi de tip omega 3? Nu doar veganii si vegetarienii o folosesc, ci si toti cei care doresc sa se hraneasca sanatos, intrucat nu contin colesterol si nici grasimi  saturate.

• Cu o consistenta mai vascoasa decat a bauturii de cocos si obtinuta prin ridicarea la suprafata a grasimilor continute, crema de cocos poate fi un inlocuitor perfect al iaurtului si smantanii de origine animala, pentru preparatele culinare?